Обеспечивает высокую устойчивость к замораживанию и оттаиванию (freeze/thaw stable), не даёт синерезиса (выделения влаги) — это преимущество для десертов, начинок, мороженого, полуфабрикатов

Кармин (Е120) - натуральный краситель, получаемый из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили. При использовании красителя Биокол Кармин цвет продукции зависит от значения pH и может варьироваться в широком диапазоне от оранжевого до красного, и от красно-фиолетового до фиолетового. Биокол Кармин применяется в кондитерской, молочной, плодоовощной, рыбной, мясоперерабатывающей, промышленности. Может использоваться при производстве напитков, соусов, фармацевтической продукции. Биокол Кармин хорошо растворим в воде, маслах, жирах. Отличается высокой термостойкостью, светостойкостью, кислотоустойчивостью.

Камедь тамаринда — это 100% натуральный гидроколлоид, получаемый из семян тамаринда, что делает её превосходным ингредиентом с «чистой этикеткой» для пищевой промышленности и производства средств личной гигиены. Она образует эластичные гели в системах с высоким содержанием сахара, что делает её полезной в джемах, желе и кондитерских изделиях. Камедь тамаринда демонстрирует превосходную синергию с камедью рожкового дерева (LBG) в рецептурах мороженого, стабилизируя образование кристаллов льда.

Камедь тамаринда — это 100% натуральный гидроколлоид, получаемый из семян тамаринда, что делает её превосходным ингредиентом с «чистой этикеткой» для пищевой промышленности и производства средств личной гигиены. Она образует эластичные гели в системах с высоким содержанием сахара, что делает её полезной в джемах, желе и кондитерских изделиях. Камедь тамаринда демонстрирует превосходную синергию с камедью рожкового дерева (LBG) в рецептурах мороженого, стабилизируя образование кристаллов льда.

100% натуральные, необработанные порошки из высококачественных морских водорослей без использования каких-либо химических модификаций. В отличие от традиционного каррагинана, агара или альгината, которые подвергаются обширной обработке щелочами, что приводит к значительному образованию отходов щелочи, порошки SAIGEL сохраняют свою естественную структуру, обеспечивая при этом те же функциональные преимущества по более низкой цене.

Порошок шпината производится путем распылительной сушке с использованием шпинатного пюре/пасты, полученного из свежего, чистого, зеленого шпината в соответствии с надлежащей производственной практикой. В ходе этого процесса качество продукции обеспечивается путем проведения различных онлайн-тестов качества и окончательной проверки продукта перед отправкой. Более того, процесс контролируется системой на базе ПЛК, благодаря чему поддерживаются сенсорные атрибуты качества конечного продукта.