Ingredients

Каррагинан холодного набухания Kappa Semi Refined SAIGEL

Добавить в избранное

Разработанный для гармоничного взаимодействия с такими гелеобразующими агентами, как LBG, камедь кассии, гуаровая камедь и ксантановая камедь, каррагинан SaiGel выводит текстуру продуктов на новый уровень. Это синергетическое взаимодействие повышает прочность и эластичность геля, позволяя создавать индивидуальные текстуры, отвечающие меняющимся потребностям потребителей.

Характеристики

Производитель

SATGURU GROUP

Бренд

SAIGEL

Страна производителя

Индия

Область применения

Продукты Питания - Напитки, Молочные продукты, Кондитерские продукты, Мясные и Рыбные Продукты, Дессерты

Напитки - Безалкогольные, Ферментированные

Молочные продукты - Неферментированные

Мясные и Рыбные Продукты - Продукты переработки мяса птиц

Состав ингредиента

Каррагинан 100%

Техническое наименование

Каррагинан каппа полурафинированный (E407а)

INCI

Carrageenan

CAS Number

9000-07-1, 11114-20-8

Сертификаты

FSSC 22000, Kosher, Sedex, SMETA, HALAL, ISO 9001:2015, FSSAI, GFSI

Тренды и решения

Улучшение текстуры, Улучшение влагоудерживающей способности, Термореактивное гелеобразование, Удержание влаги, Стабильность при механическом воздействие

Правовое поле

Нормативные документы

ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»

ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

ТР ТС 029/2011 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

Гигиенические нормативы СанПиН РФ GN 1.2.3111-13

Прослеживаемость в системах ФГИС

Россакредитация