Ingredients

Камедь Тамаринда Холодного Набухания SAIGEL TamX12P

Добавить в избранное

Камедь тамаринда — это 100% натуральный гидроколлоид, получаемый из семян тамаринда, что делает её превосходным ингредиентом с «чистой этикеткой» для пищевой промышленности и производства средств личной гигиены. Она образует эластичные гели в системах с высоким содержанием сахара, что делает её полезной в джемах, желе и кондитерских изделиях. Камедь тамаринда демонстрирует превосходную синергию с камедью рожкового дерева (LBG) в рецептурах мороженого, стабилизируя образование кристаллов льда.

Характеристики

Производитель

SATGURU GROUP

Бренд

SAIGEL

Страна производителя

Индия

Область применения

Продукты Питания - Напитки, Молочные продукты, Кондитерские продукты, Продукты переработки фруктов и овощей , Cоусы и заправки, Дессерты

Напитки - Безалкогольные, Алкогольные

Молочные продукты - Мороженое

Кондитерские продукты - Сахаристые

Продукты переработки фруктов и овощей - Джемы&Варенья , Фруктовое пюре

Агрегатное состояние

Порошок

Тренды и решения

Натуральное происхождение, Улучшение вкуса, Снижение жирности продукта, Чистая этикетка, Стабильность при замораживании-разморозке

Дополнительные характеристики

Камедь тамаринда демонстрирует превосходную синергию с камедью рожкового дерева в рецептурах мороженого, стабилизируя образование кристаллов льда, улучшая устойчивость к таянию и сохранение формы. Она также улучшает взбивание при меньшей дозировке камеди рожкового дерева и обеспечивает улучшенную текстуру и приятное ощущение тающего во рту мороженого.

Правовое поле

Прослеживаемость в системах ФГИС

Россакредитация