Конжаковая камедь прозрачная SAIGEL Extended
Камедь конжака широко используется в заменителях мяса, веганских желе, безмолочных напитках и безглютеновой выпечке благодаря своим природным свойствам, улучшающим текстуру. Придает насыщенную, кремообразную консистенцию. Богата клетчаткой глюкоманнаном, способствующей контролю веса и здоровью пищеварительной системы. Синергетическое гелеобразование с ксантановой и каррагинаной камедями
Характеристики
Производитель
SATGURU GROUP
Страна производителя
Индия
Область применения
Продукты Питания - Молочные продукты, Кондитерские продукты, Мясные и Рыбные Продукты, Продукты переработки фруктов и овощей , Веган альтернативы, Cоусы и заправки, Дессерты
Молочные продукты - Ферментированные, Неферментированные, Стерилизованные
Кондитерские продукты - Хлебобулочные, Мучные, Безглютеновая выпечка
Мясные и Рыбные Продукты - Продукты переработки мяса птиц, Колбасы и колбасные изделия
Продукты переработки фруктов и овощей - Джемы&Варенья
Веган альтернативы - Растительное мясо, Напитки на растительной основе , Ферментированные продукты на растительной основе
Состав ингредиента
100% конжаковая камедь
Агрегатное состояние
Порошок
Техническое наименование
Конжаковая камедь (E425)
Сертификаты
FSSC 22000, ISO 9001:2015, HALAL, Kosher, FSSAI, SMETA, Sedex
Тренды и решения
Улучшение текстуры, Снижение жирности продукта, Пребиотические свойства, Удержание влаги, Прозрачный гель, Термостабилен , Наполнитель для капсул
Дополнительные характеристики
Высокие загущающие и желирующие свойства – образует высоковязкие растворы при низких концентрациях.
Синергия с каррагинаном и ксантановой камедью – создает эластичные, термостойкие гели, используемые в растительных заменителях мяса и молочных продуктов.
Водоудерживающие и жирозаменяющие свойства – обеспечивает насыщенную кремообразную консистенцию в продуктах с низким содержанием жира и без глютена.
Пищевые и функциональные преимущества –
Богат глюкоманнаном, способствующим контролю веса и здоровью пищеварительной системы.
Правовое поле
Нормативные документы
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 029/2011 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
Гигиенические нормативы СанПиН РФ GN 1.2.3111-13
Прослеживаемость в системах ФГИС
Вас также могут заинтересовать
SATGURU GROUP
Каррагинан Kappa Semi Refined SAIGEL
Подробнее
SATGURU GROUP
Каррагинан Kappa Refined SAIGEL
Подробнее
SATGURU GROUP
Каррагинан холодного набухания Kappa Semi Refined SAIGEL
Подробнее
SATGURU GROUP
Каррагинан Iota Semi Refined SAIGEL
Подробнее
SATGURU GROUP
Каррагинан Iota Refined SAIGEL
Подробнее
SATGURU GROUP
Камедь Кассии Очищенная (refined) SAIGEL
Подробнее
SATGURU GROUP
Камедь Тамаринда Горячего Набухания SAIGEL TamX12
Подробнее
SATGURU GROUP
Камедь Тамаринда Холодного Набухания SAIGEL TamX12P
Подробнее
SATGURU GROUP
Водоросли Cottonii Порошок SAIGEL
Подробнее
SATGURU GROUP
Водоросли Spinosum Порошок SAIGEL
Подробнее
SATGURU GROUP
Водоросли Spinosum Прозрачный Порошок SAIGEL
Подробнее
SATGURU GROUP
Водоросли Cottonii Прозрачный Порошок SAIGEL
Подробнее
SATGURU GROUP
Гуммиарабик сеяльский SAIGEL Extended
Подробнее
SATGURU GROUP
Гуммиарабик сеяльский растворимый SAIGEL Extended
Подробнее
SATGURU GROUP
Гуммиарабик сенегальский SAIGEL Extended
Подробнее
SATGURU GROUP
Гуммиарабик сенегальский расстоворимый SAIGEL Extended
Подробнее
SATGURU GROUP
Конжаковая камедь SAIGEL Extended
Подробнее
SATGURU GROUP
Конжаковая камедь прозрачная SAIGEL Extended
Подробнее
SATGURU GROUP
Ксантановая камедь SAIGEL Extended
Подробнее
SATGURU GROUP
Ксантановая камедь прозрачная SAIGEL Extended
Подробнее
SATGURU GROUP
Стабилизирующая система для замороженных дессертов Сarr X12
Подробнее
SATGURU GROUP
Стаблизирующая система для желе Сarr X13
Подробнее