Ingredients

SATGURU GROUP

Камедь Кассии Очищенная (refined) SAIGEL

Камедь Кассии демонстрирует исключительную синергию с каррагинаном и ксантановой камедью, образуя твердые гели. Она хорошо подходит в качестве замены более дорогой камеди рожкового дерева (LBG).

Подробнее

SATGURU GROUP

Камедь Тамаринда Горячего Набухания SAIGEL TamX12

Камедь тамаринда — это 100% натуральный гидроколлоид, получаемый из семян тамаринда, что делает её превосходным ингредиентом с «чистой этикеткой» для пищевой промышленности и производства средств личной гигиены. Она образует эластичные гели в системах с высоким содержанием сахара, что делает её полезной в джемах, желе и кондитерских изделиях. Камедь тамаринда демонстрирует превосходную синергию с камедью рожкового дерева (LBG) в рецептурах мороженого, стабилизируя образование кристаллов льда.

Подробнее

SATGURU GROUP

Камедь Тамаринда Холодного Набухания SAIGEL TamX12P

Камедь тамаринда — это 100% натуральный гидроколлоид, получаемый из семян тамаринда, что делает её превосходным ингредиентом с «чистой этикеткой» для пищевой промышленности и производства средств личной гигиены. Она образует эластичные гели в системах с высоким содержанием сахара, что делает её полезной в джемах, желе и кондитерских изделиях. Камедь тамаринда демонстрирует превосходную синергию с камедью рожкового дерева (LBG) в рецептурах мороженого, стабилизируя образование кристаллов льда.

Подробнее

SATGURU GROUP

Ксантановая камедь SAIGEL Extended

Ксантановая камедь — это полисахарид, получаемый в процессе ферментации, известный своим исключительным контролем вязкости и стабильностью в сложных рецептурах: • Превосходные свойства неньютоновской жидкости при увеличении скорости сдвига — загустевает в состоянии покоя, но течет под действием сдвига, что делает ее идеальной для соусов, заправок и напитков. • Высокая стабильность при изменении pH, температуры и концентрации соли — поддерживает постоянную вязкость в кислых, соленых и морозостойких условиях. • Способность к суспензированию и стабилизации — предотвращает расслоение фаз в супах, соусах и молочных продуктах. • Синергетическое взаимодействие — увеличивает прочность геля при сочетании с другими гидроколлоидами.

Подробнее

SATGURU GROUP

Ксантановая камедь прозрачная SAIGEL Extended

Ксантановая камедь — это полисахарид, получаемый в процессе ферментации, известный своим исключительным контролем вязкости и стабильностью в сложных рецептурах: • Превосходные свойства неньютоновской жидкости при увеличении скорости сдвига — Загустевает в состоянии покоя, но течет под действием сдвига, что делает ее идеальной для соусов, заправок и напитков. • Высокая стабильность при изменении pH, температуры и концентрации соли — поддерживает постоянную вязкость в кислых, соленых и морозостойких условиях. • Способность к суспензированию и стабилизации — предотвращает расслоение фаз в супах, соусах и молочных продуктах. • Синергетическое взаимодействие — увеличивает прочность геля при сочетании с другими гидроколлоидами.

Подробнее